급속 냉동기는 급속 냉동 품목의 중심 온도를 -18°로 단시간에 동결시키고, 30분 이내에 얼음 결정 생성 영역(0~-5도 범위)을 빠르게 통과하여 목적을 달성하는 것입니다. 영양소 손실을 줄이고 영양소 손실을 줄입니다.일반적으로 푸시형, 왕복동형, 플랫형, 유동형, 터널형, 스파이럴형, 리프팅형 등으로 나눌 수 있다.
푸시형 급속냉동기는 소형, 에너지 절약형, 고효율, 다목적 경제형 급속냉동기입니다.중소 규모의 급속 냉동 식품 가공 공장에서 만두, 만두, 춘권, 만두, 완탕 및 기타 급속 냉동 식품의 급속 냉동에 적합합니다.그것은 작은 크기, 빠른 냉각, 에너지 절약, 쉬운 작동 등의 장점이 있습니다.
작동 원리:
푸시 형 급속 냉동기는 주로 냉장 시스템, 추진 시스템, 전기 제어 시스템 및 급속 냉동 챔버로 구성됩니다.단계별 이동, 이동 과정에서 팬과 디플렉터의 작용으로 안정적인 수직 환형 저온 기류가 형성됩니다.이 저온 기류는 수평으로 이동하는 냉동 식품과 열을 교환하여 빠른 냉각 및 동결을 달성합니다.프로세스.
제품은 작은 면적을 차지하고 동결량이 많은 나선형 방식으로 운반됩니다.따라서 이 메커니즘 방식은 출력이 큰 급속 냉동 장비를 제조할 수 있습니다.현재 식품 산업의 급속 냉동 산업에서 주로 사용되는 널리 사용됩니다.
리프팅 타입 급속 냉동기는 고효율, 에너지 절약 및 다목적 급속 냉동 장비의 일종입니다.이 기계는 에너지 절약, 높은 수준의 자동화, 작은 크기, 안정적이고 신뢰할 수 있는 성능 등의 장점을 가지고 있습니다.만두, 찐빵, 춘권, 찹쌀 공 및 기타 준비된 식품과 같은 작은 블록, 스트립 또는 과립 식품의 급속 냉동에 적합합니다.
게시 시간: 2022년 8월 30일