터널 액체 질소 급속 냉동기

터널형 액체 질소 급속 냉동기는 유럽 EHEDG 및 미국 USDA 표준의 새 버전을 충족하는 완전 용접 스테인리스 스틸 본체를 채택합니다.터널형 액체 질소 급속 냉동기는 조립 라인 또는 연속 생산에서 냉각, 급속 냉동 또는 크러스트/경화 및 냉동이 필요한 모든 식품에 적합합니다.터널형 급속 냉동기는 식품의 품질도 보장할 수 있습니다.

터널 액체 질소 급속 냉동기는 주로 식품의 급속 냉동에 사용됩니다.터치스크린+PLC 방식의 제어방식을 채택하여 상자 안의 온도 변화를 실시간으로 모니터링 합니다.매개 변수가 설정되면 장비가 자동으로 실행될 수 있습니다.작동이 간단하고 신뢰성이 강하며 자동 알람으로 작동이 종료됩니다.

터널형 액체 질소 급속 냉동기는 액체 질소를 냉각 매체로 사용하여 식품을 빠르고 강력하게 냉동합니다.급속냉동이 비교적 빠르기 때문에 식품의 내부 조직 구조를 손상시키지 않아 식품의 진정성, 본래의 과즙, 본래의 색상 및 영양을 보장합니다. 화학적 특성이 우수하고 건조 소비량이 매우 적으며, 접착 손실 없이 모노머의 급속 동결을 실현할 수 있습니다.

터널 액체 질소 급속 냉동기의 장점:

① 5분만에 동결, 냉각속도 ≥50℃/min, 동결속도가 빠르다(일반적인 동결방법보다 동결속도가 30~40배 정도 빠르다). 0℃～5℃의 큰 얼음 결정 성장대를 빠르게 통과합니다.

②식품 품질 유지: 액체 질소는 냉동 시간이 짧고 -196°C의 낮은 온도로 인해 액체 질소로 냉동한 식품은 가공 전에 색, 향, 맛 및 영양가를 최대한 유지할 수 있습니다.기존의 급속냉동 방식보다 식품의 맛이 더 좋습니다.

③ 재료의 소량의 건조 소비량: 일반적으로 동결의 건조 소비량 손실률은 3-6%이며, 액체 질소로 급속 동결하면 0.25-0.5%로 줄일 수 있습니다.

장비 및 전력 비용이 낮고 장비의 일회성 투자가 적고 운영 비용이 낮으며 기계화 및 자동 조립 라인을 구현하기 쉽고 생산성을 향상시킵니다.

④조작이 간단하고 무인조작이 가능하다.유지비가 저렴하고 유지비가 거의 없습니다.

⑤ 바닥 면적이 매우 작고 소음이 없습니다.

터널 형 액체 질소 급속 냉동기의 장점은 작은 공간, 유연한 출력 조정, 간단한 작동, 편리한 청소 및 유지 보수, 오염 및 소음 없음, 경제적이고 환경 친화적입니다.동결시간이 짧고 효과가 좋으며 최소한의 에너지 소모로 최상의 동결효과를 얻을 수 있습니다.육류, 해산물, 수산물, 샤브샤브, 과일, 채소, 파스타 등 다양한 급속냉동식품에 널리 사용된다.예: 해산물, 전복, 바다새우, 해삼, 바닷가재, 바다 생선, 연어, 게, 고기, 찹쌀 공, 만두, 만두, 만두, 춘권, 완탕, 치즈 제품, 죽순, 찹쌀, 벨벳 녹용, 딸기, 파인애플, 적월계수, 파파야, 여주, 조리식품 등