지능형 물 분무 레토르트
물분사 시스템 작동 원리
1. 물 채우기
공정을 시작하기 전에 수위가 바스켓 바닥 아래에 있도록 레토르트에 소량의 공정 용수(바스켓당 약 27갤런)를 채웁니다.이 물은 각 주기마다 살균되므로 원하는 경우 연속 주기에 사용할 수 있습니다.
2. 난방
사이클이 시작되면 스팀 밸브가 열리고 순환 펌프가 켜집니다.레토르트 용기의 상단과 측면에서 분사되는 증기와 물의 혼합물은 레토르트의 모든 지점과 용기 사이의 온도를 빠르게 균질화하는 난류 대류를 생성합니다.
3. 살균
프로그래밍된 멸균 온도에 도달하면 +/-1ºF 내에서 프로그래밍된 시간 동안 유지됩니다. 마찬가지로 압력은 필요에 따라 압축 공기를 추가하고 배출하여 +/-1psi 내에서 유지됩니다.
4. 냉각
살균 단계가 끝나면 레토르트가 냉각 모드로 전환됩니다.프로세스 용수가 시스템을 통해 계속 순환함에 따라 일부는 판형 열 교환기의 한쪽을 통해 전환됩니다.동시에 냉수는 판형 열교환기의 다른 쪽을 통과합니다.그 결과 레토르트 챔버 내부의 공정 용수가 제어된 방식으로 냉각됩니다.
5. 사이클 종료
레토르트가 프로그래밍된 설정 온도까지 냉각되면 열 교환기의 냉수 입구 밸브가 닫히고 레토르트 내부의 압력이 자동으로 해제됩니다.수위는 최대에서 중간 수준으로 낮아집니다.도어에는 잔압이나 수위가 높은 경우 도어가 열리지 않도록 안전 잠금 장치가 장착되어 있습니다.
성능 특징
1. 지능형 PLC 제어, 다단계 암호 권한, 오작동 방지 잠금 기능;
2. 큰 교류 쉽게 이동할 수 있는 여과기, 회람하는 물 양이 항상 일정하다는 것을 지키는 교류 감시 장치;
3. 냉점 없이 완전히 멸균된 모든 제품을 보장하기 위해 130° 광각 노즐을 수입했습니다.
4. 선형 가열 온도.제어, FDA 규정(21CFR) 준수, 제어 정확도 ±0.2℃;
5. 증기의 15%를 저장하는 나선형 enwind 관 열교환기, 빠른 가열 속도;
6. 식품의 2차 오염을 방지하고 물 소비를 줄이기 위한 간접 가열 및 냉각.
장점
- 빠른 가열, 균일한 열 분포, 신속하고 균일한 냉각
- 낮은 전기, 증기 및 물 소비량
- 모든 공정 단계에서 안전한 역압 제어
- 부분 부하에서도 최적의 작동
- 프로세스 충실도 보장
- 다양한 유형 및 크기의 케이지에 적합
- 경제적이고 깨끗한
- 특히 저온 살균 제품은 저온으로 급속 냉각이 필요합니다.2개의 냉각 매체에 연결된 간접 냉각용 열교환기를 사용하면(첫 번째 냉각 단계는 주전원의 물로, 두 번째는 냉각수로) 이 요구 사항을 이상적으로 충족합니다.
- 과열된 상단 및 측면 스프레이와 함께 직접 스팀 분사는 최소한의 세척으로 양호한 열 분배와 안전한 공정 반복성을 보장합니다.
- 레토르트 압력은 압축 공기 주입과 레시피 설정 내에서 높은 정확도로 제어되어 완벽한 용기 무결성을 보장합니다.
- 물 분사는 빠르고 균일한 냉각을 제공합니다.물은 냉각탑이나 물 냉각기에서 나올 수 있으며 재사용을 위해 재생될 수 있습니다.
- 용기의 물의 양은 적고 스프레이 노즐에 도달하기 전에 필터를 통해 재순환됩니다.흐름은 유량계를 통해 제어되고 레벨 제어 장비를 통해 레벨이 제어됩니다.물은 연속 주기 동안 용기에 남아 있을 수 있습니다.
장비 부착물
